工程師也能這樣過生活

繼上次介紹孫東寶牛排、土佐燒炭火居酒屋後，我的桃園藝文特區、南平商圈的美食地圖要來介紹鼎王麻辣鍋拉～

自從筆者搬到桃園藝文特區後，在南平商圈用餐的頻率大增，打算要來好好製作南平商圈的美食地圖，希望能像之前的竹北美食地圖一樣的詳盡而熱門，未來桃園新的圖書館蓋起來，這裡的商圈勢必更加火熱。繼上次介紹孫東寶牛排之後，今天要來享用的是在新埔六街上的居酒屋。土佐燒炭火居酒屋

這次藉由生日的名義來訪了位於在台北東區巷弄內，金普頓大安酒店十二樓的The Taverist吃大餐拉～！

這家餐廳在去年充滿了話題，主要是金普頓酒店Kimpton Hotels充滿設計感的酒店在亞洲區開的第一家就在台北大安區。而這家餐廳的主廚James Sharman的創意摩登料理，更是遠近馳名。今天就來好好分享The Taverist給大家吧

還記得小時候的假日常常吵著爸媽要到中正路上的孫東寶牛排吃牛排，它的斜對面就是桃園牛排，雖然他們的消費方式皆相同。但依稀記得當初一定要吃孫東寶！上了國中後記得它就消失了，沒想到十幾年後的現在它又崛起了。分店已經遍佈全台甚至外島了。

http://www.孫東寶.tw/store.html

距離上一篇文章的發表居然已經過了三個月

這三個月完成了我人生很多重要的大事

之後再跟朋友們一一分享

今天我要來分享FUNTE的電動升降桌！

繼上次參訪中路重劃區的星巴克（食記 | 桃園中路重劃區 | 星巴克）之後，這次又來到中路重劃區吃個人認為CP值超高的東街日本料理拉。

其實在這家旗艦店還沒開之前個人就在竹北（竹北的美食大地圖中有提到食記｜竹北新竹｜美食餐廳大雜燴不負責評比）和寶山店（這家旗艦店的前身）用餐過了，每次吃完都感到非常滿足，後來寶山店遷址到中路重劃區，店面更大更霸氣，停車也更好停了！

2020-08-09新增單點用餐心得：食記 | 桃園中路重劃區｜東街日本料理｜二訪單點仍然CP值爆表  

店舖資訊

東街日本料理-桃園旗艦店

地址：桃園市桃園區溫州一路61號

營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00

電話：03-316-0030

特約停車場非常多，不用怕找不到位置。消費滿一千元可以抵停車一小時

菜單

東街的無菜單一共分為幾個價位500/700/1000/1500。在點菜時我們嘗試詢問服務生今日餐點的配置為何，服務生統一回答不知道，心想還真的是無菜單～另外較特別的是單桌總額滿3000元才有火鍋喔！今天我們一共五人，最後決定點1000的價位。

在等餐點的同時稍微看了一下菜單，其實東街單點的價位非常平民，若只想簡單吃個丼飯或是握壽司，感覺也是不錯的選擇

餐點介紹

上菜拉！！！接下來請享受各種浮誇的餐點，請記住這是一個人1000元的餐點。來看看他的份量有多足吧！

第一道是一人一小碗的沙拉，小小一碗就有滿滿的海膽與蟹肉

接著日式料理的重頭戲，生魚片、大蝦、與干貝。每一塊肉都非常的大塊，但處理的細膩，沒吃到多餘的筋，其中大蝦的蝦頭在拍完照之後被收回去作鹽烤了。另外在擺盤方面真的浮誇。居然插了一把扇子在後方。這樣的擺盤真的很得長輩的心

接著是上方撲滿蝦卵的炸蝦，外層的麵衣炸得非常的香，喀滋喀滋作響

鹽烤明蝦，居然這樣誇張地將蝦倒掉，高度應該有半公尺，這樣的價位能吃到這樣的視覺享受真的很浮誇，蝦子的新鮮度也不在話下，蝦殼很容易就撥開，肉質也非常鮮彈

烤牛排，熟度抓的剛剛好，外皮焦脆，中間還留有粉紅色的肉，肉塊厚度實在

一人一隻的鹽烤鯖魚

前面提到需要單桌滿三千元才有的火鍋，裡面有滿滿的海鮮貝類還有南瓜豆腐等火鍋料，可以在享用餐點時在旁邊放著熬煮

當大家覺得食物快滿到喉嚨時，一如往常，東街會在最後一道擺上有米飯的單品裝滿你的胃。

最後的最後才是水果與甜點

總心得

東街日本料理換到中路重劃區後，店面更大，座位更多。停車也更方便。餐點方面維持極高的CP值，吃得好也吃得飽，若有人問我桃園哪裡適合家庭聚餐，我第一個會推薦東街。另外公司行號如果有舉行尾牙或是聚餐，也有像下圖一樣小型的宴會廳喔！

另外再加碼一張別桌的擺盤，應該是更多人同桌的餐點，這樣的擺盤帶任何長輩來都開心啊！

好吃：95 %

服務：85 %

環境：85 %

再訪率：95 %

CP值：100 %

整整一年了，等待了一年終於靠著女友的金手指訂到全台灣最難訂的餐廳，RAW。

有多難訂？RAW只接受網路訂位，當天中午12:00開放接下來60天內的訂位。筆者點進去從來沒看過有空位過，填了好幾次候補名單從來沒有補上過。

填完表格後會收訂金才是真的訂到。14天前取消可退費。

訂位網址請點我

有多高級，RAW在去年2018年獲得米其林1星的殊榮，隨之第二年馬上升上2星，而餐廳的老闆正是台灣史上最年輕拿到米其林三星的江振誠。星光閃閃的組合，但聽說RAW想放棄米其林的資格，畢竟要拿星星壓力非常大。

店舖資訊

RAW

地址： 10491台北市中山區樂群三路301號

營業時間：11:30~14:30，18:00~22:00

公休日：週一二

電話：02-8501-5800

我們訂位的時間是週日晚上六點整，這麼難訂的餐廳絕對要提早到，餐廳的門口算蠻低調的。但仔細一看，門內的服務生其實早就準備好接客，並會在十分鐘前開始確認訂位大名與人數。

正門的後面整是鼎鼎大名的吧台

門內鐵門完全升起後服務生開始一一代為，一進入餐廳印入眼簾的便是這獨一無二的吧檯，還帶著淡淡的原木香，後來詢問之下才發現這些原木每天都會上精油保養

其實餐廳內部並不大，桌距也不遠。每張桌子都是獨一無二的原木製成

每個位置都有一個碗墊，老實說看起來並沒有太多的高級感

帶位時服務生很貼心，若脫下的外套不想掛椅背，會有專屬的衣櫃放置

菜單和使用的刀叉則在靠在肚子的抽屜裡，將抽屜拉到最底才會看到紙巾，非常不符合人體工學

在問需要一般的水或是氣泡水後，接著服務生會開始介紹酒水以及菜單

服務生訓練有素，每一項都介紹的非常仔細

菜單的部分會有中英文版，而菜單會隨著季節而變化，這次用餐餐廳推出的是2019秋季菜單，是以台灣傳統醬料為主體，搭配歐式餐點，一共八道創意料理。菜單看的方式為一列一道菜，一共八道

第一道開胃菜，是皮蛋豆腐(PDTF) 。豆腐吃起來如同蒸蛋般的滑嫩，上頭灑上高野豆腐粉，奢華的魚子醬。而醬料的部分則是使用1921年的瑞春醬油。吃起來就好像在吃鹹布丁，味道清爽開胃。從不吃豆腐的女友很神奇的把它吃完了！

第二道則是使用1888年的黑豆釀製經由抹上栗子，上頭搭上鮮味十足的海膽。從來沒有想過如此的搭配，栗子的脆配上海膽的軟嫩。栗子的甜加上海膽的鮮，層次非常豐富。

澎湖生蠔原來也可以那麼高級吃得那麼有創意，此道菜共四個生蠔。按照顏色綠、白、紅、黃的順序吃，綠色有海藻的香氣、白色就像是西米露一班、紅色則是洛神花的煙燻調味、最後則是用客家桔醬襯托生蠔

除了菜單上的八道菜外，我們另外加點了店內招牌的麵包，外層酥脆內部蓬鬆。若是怕吃不飽的一定要點。

第四道則是送上松本茸以及鴨肝，下層則用菇類和蛋黃熬製的醬汁。最後撒上用1909年丸莊醬油醃製的豬肝粉。有者台灣味的歐式料理。單吃松本茸以及鴨肝略嫌生了點。但配上下方的醬汁入口解去了野味

第五道一根活生生的三峽道地竹筍上菜，配著鐵鑄鍋的醬汁。第一次入口覺得稍嫌普通，就是到竹筍配起士醬。但仔細一嚐，起士中還有一股花生的香味，甚至還有花生的顆粒。原來除了使用瑞士的起士外，還加入了福源花生醬、德記油行（1881）的花生油。身為花生控的我一口接一口！

接著是個人認為最好吃的一道，最下層式烤得酥脆的壽司米，中間有清爽的玉米甜玉米，最上面是滿滿的蟹黃。吃法可以像西式吃披薩，或是將滿滿的料夾起當蔥油餅吃。滿滿的蟹黃真的很滿足。 

上主餐前是口味較清淡的鱘龍魚以及菊苣加上豆豉，這道菜最令人印象深刻的反而是菊苣，像苦瓜般半苦半甘的確中和掉前幾道菜帶來的油膩感。

期待已久的主餐終於上菜，外層是半熟的胭脂鴨包著用「源發號」（1899年）的蔭油滷過，外層淋上滾燙的熱湯，吃法就像吃台式甜不辣一樣。一口鴨肉一口湯，創意十足，但老實說個人認為作為主餐的角色略為失色。

最後也是期待的甜點，首先是醬油口味的冰淇淋。東成白曝油加上赤崁糖，甜味帶點鹹，彷彿在吃焦糖口味冰淇淋

香蕉配上釋迦的冰淇淋配上濃縮咖啡。上層點上麻油、可可油、咖啡油、香草油。吃起來超有層次，且驚喜連連

最後的最後是桃膠軟糖，為連續幾道充滿創意的菜色寫下句點

這份RAW 2019的秋季料理，大玩醬料與台式料理，紛紛挑戰我們的味覺啊～從未想過這樣的組合如此搭配順口，原來這麼難訂的餐廳的餐點是如此用心。除了餐點用心外，應我們的要求，服務生還簡單帶我們介紹餐廳裝潢以及廚房，服務上也是高等級的享受。

最後也祝福想吃這家餐廳的你，也能順利訂到！

今年十月有了機會到美國出差，主要是要到位於緬因州的新罕布夏大學 (University of New Hampshire)，參加產品的測試驗證。而十月的月份剛好是秋季，楓葉也紅的差不多了，整個城市紅通通的一片有滿滿的秋味。除了每天到新罕布夏大學 (University of New Hampshire)辦正事外，當然也要趁機會拜訪一些景點殺殺手機記憶體。本篇就整理分享了這幾天在緬因州路過的景點給大家。

除了景點外，來緬因州當然也要大啖龍蝦，相關食記可參考這篇：

美國緬因MAINE | 出差 | 食記｜平民小吃龍蝦吃到飽

另外本次住宿的地點就在outlet旁邊。當然也要好好購物一番：

開箱 ｜美國outlet | 台幣不用2000的ECCO

開箱｜在美國入手Ralph Lauren真的夠便宜 

新罕布夏大學，University of New Hampshire

地址：105 Main St, Durham, NH 03824美國

每天都要來的大學，這所大學位於郊區中的郊區，校園內形成一個小小的國度，天氣好時可以像電影般躺在草原休息。校園內也有大型的足球場，可以看到很多家長帶著五六歲的小朋友來踢足球。

校園很大，也有主幹道可以讓汽車行駛

天氣真的很棒，屬於乾冷的天氣，太陽灑下來躺在草皮上很舒服

青春洋溢

校內的建築以紅磚為主，有點像哈佛的感覺，超過百年的歷史但外觀還是很新

銀杏花開，在秋季特別的顯眼

Durham Landing

地址：Old Landing Rd, Durham, NH 03824美國

就在新罕布夏大學，University of New Hampshire附近的小公園，如果選對時間來可以看到非常美的倒影

雖然天氣陰陰的，但剛好順光，湖面靜止，剛好呈現完美的倒影

另外一天日落來拍的，太陽撒下適合情侶約會～

青花魚號潛艇，USS Albacore Museum

地址：600 Market St, Portsmouth, NH 03801美國

營業時間：09:30~16:30

軍事迷一定要來，可以進入真實的淺水艇內了解在淺水艇內的生活。無法想像要在這樣小小的空間塞下那麼多人，過著緊繃的生活

外頭是非常巨的潛水艇

淺水艇內部，士兵就寢區

主控室

戰略討論區

廚房

遊樂區

售票處還有小型博物館可以參觀，布滿了軍徽以及記載了相關歷史

Nubble Lighthouse

地址：Sohier Park Rd, York, ME 03909美國

Nubble燈塔，非常美的燈塔，我們來的時間是漲潮期間，聽說如果是退潮期間來的話可以走到燈塔那邊的小島

Chapmans Landing Boat Launch Lot

地址：85 College Rd, Stratham, NH 03885美國

其實就是在路邊的一的小灣，但有遼闊的風景可以欣賞

Portsmouth小鎮

整體的小鎮風格非常有歐洲的感覺

人來人往，算是此行在緬因州最熱鬧的地點

紀念世界大戰的大橋

緬因州不是美國熱門的旅遊勝地，相對步調較緩滿，想要好好放鬆到處走走拍照其實還蠻推薦的。未來還有機會來此處出差，會再開發更多的景點分享給大家

店舖資訊

多爾法式烘焙 Dore French Bakehouse

地址：台中市西屯區河南路四段199號

營業時間：09:00~19:00

公休日：無

電話：04-2251-9164

用餐環境

多爾法式烘焙 Dore French Bakehouse有自己的停車場，不用擔心停車的問題，進入餐廳後是約十人坐的餐桌，用餐區天花板挑高寬敞，採光明亮舒適

入門左方是口味眾多看起來非常可口的法式麵包區，可直接選擇外帶或是內用、

中段為飲料區以及點餐區

後段為半開放式的廚房

菜單

餐點除了進門左方的麵包及甜點可選取外，另外還有早午餐、沙拉以及飲料可選擇，早午餐價格落在NTD200~400之間，內容物清楚，飲料價格則落在NTD100~200之間。

內用每人低消NTD250（身高100 cm以下無限制），非假日的話14:00後低消為一杯飲料。如有候位用餐時間限定90 min

菜單上沒有的麵包和甜點價格標示清楚且可口

餐點介紹

原本今天是為了多爾烤雞腿麵包早午餐而來，但兩點多時此餐點已經售罄….於是我們點了明太子法國金棍

價格為NTD290，有法國金棍，多爾特製魚卵醬，法是炒蛋，美國三色馬鈴薯，海苔

令人驚豔的法式金棍，口感酥脆，上面有特製魚醬吃起來特別的香特別的順口

炒蛋炒得非常有水準，剛好和酥脆的金棍呈現強烈的對比

飲料的部分則點了菜單上沒有的莓果冰沙，NTD180

甜點是當天限定的花生口味的多爾可芬 NTD 120。

可芬簡單的的說就是可頌＋馬芬。外層有可頌的酥脆，內部則有馬芬的扎實感，內層則有綿密花生奶油醬，口感層次非常非常的豐富！推薦一定要點。

美式咖啡，NTD120。剛好配上甜甜的可芬

總心得

多爾法式烘焙 Dore French Bakehouse的餐點雖然價格稍微偏高，但可以吃出店家對餐點的用心，用料也實在。若是喜歡麵包類的朋友造訪真的要小心你的荷包。餐廳整體環境舒適，有停車場非常方便。

好吃：90 %

服務：85 %

環境：90 %

再訪率：85 %

CP值：80 %

桃園中路重劃區應該是近幾年受到很大的注目，甚至筆者也在此重劃區參觀了幾個建案。整個重劃區幅員廣大，公園綠地多，而整個重劃區在這一兩年也漸漸有了餐飲業進駐，其中星巴克也在今年六月於國際路二段上開了一家具有車道取餐功能的分店。

店舖資訊

星巴克

地址：桃園市桃園區國際路二段468號

營業時間：(一~五)07:00~21:30 (六~日)07:30~21:30

公休日：無

電話：03-217-1560

個人認為星巴克選在上國道二號的重要路段國際路上是很聰明的選擇，此地點是上國道必經之路之一，因為有車道取餐的功能，可以吸引通勤開車族消費。除此之外此地點距離中路重劃區最大的公園風禾公園很近，幾個發展較早的建案也是圍著風禾公園建造，可以吸引風禾公園的遊客以及附近的居民。

一入門看到的是很大的會議型餐桌，很適合大家庭聚在一起聊天，桌面旁也有插座使用。

以中間會議型餐桌為中心，前後分別為餐具取用以及禮品區。

點餐區則在一旁。

距離門口較近的落地窗區，採光很好，在秋冬的季節有陽光很舒服

走過此門後是另一用餐區

此區緊鄰外面的車道入口，一樣是落地窗的設計，中間沙發區下也有插座可使用

整體的店面有挑高的設計，因此壓迫感不重

洗手間的部分有兩間，整潔度維持得蠻好的

另外此店也有戶外私人停車場，憑發票可以換停車幣，所以來這邊用餐可以不用擔心停車的問題

總心得

筆者造訪此店為星期六上午十一點到下午三點左右，整體而言雖然桌距蠻近的，但環境算舒適乾淨。人潮方面意外的多。十一點入店約八成的入座率，過了十二點基本上已經客滿。至於用餐的人潮是來自於附近的居民或是遊客還要再觀察。若是附近建案入住率提高之後，相信這家星巴克的營業額應該會很可觀～期待中路重劃區的發展囉