店舖資訊

ROOM by Le Kief

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓

營業時間： 每週四到週六：19:00~21:30，22:00~02:00

電話：02-2711-6007

Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/lekief.00/



 

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ROOM by Le Kief，位於東區復興南路的小巷子中。門外招牌相對附近的餐酒館並不顯眼，但近看門口則有一種低調的奢華感。

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開門後會先經過約1~2公尺有著燈光效果的玄關，瞬間城市的喧囂感都沒了。

 

接著打開門簾後就是餐酒館的用餐區，第一眼看到有種驚喜感。調酒區在整個餐廳的正前方，座位圍繞者調酒區。彷彿調酒者才是主角，而我們則是享受一場秀的賓客。

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菜單

以下為官網上的餐點，我們一問之下才知道原來這個菜單是給10:00後入場的客人選擇，主要分為單點或是套餐。基本低消為兩杯酒。

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而筆者今天入場時間為晚上七點半，原本想說點個兩杯低消嚐嚐鮮就好，沒想到七點到十點之間有季節性的套餐，約兩到三個月換一次。本季的菜單主題跟日式有關，整個套餐為NTD 1,500，服務費10%。上酒的方式則會由右到左一道一道上。

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餐點

剛坐下後兩人會共用一個小餐桌，店員很貼心的介紹本季菜單主題，並再次講解用餐規則後便準備上酒。因為本季菜單是日式主題，因此餐廳背景音樂也選用日式的音樂，而擺盤設計者則是陳小曼（對食物擺盤設計有興趣的可以參考他的連結：https://slow-food.design）

 

第一道：お通し

梅子＋山藥，烏龍茶通寧＋昆布

 

內含氣泡的烏龍茶通寧＋昆布，因為有氣泡的關係，真的非常適合在這炎熱的季節當作第一道開酒，喝起來清涼，酒氣也不會太重，淡淡的昆布味畫龍點睛。一問之下這杯調酒的配方和這家有名的Zen Tonic是類似的

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簡單的梅子＋山藥外層是烤過的麵包皮

 

 

 

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第二道：キムチ

泡菜＋魚子＋酪梨

紅茶康普茶＋海苔＋琴酒

 

琴酒為底加上紅茶康普茶，後韻還有海苔的香味。

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泡菜＋魚子＋酪梨口味相當韓式，稍微為微辣的的泡菜刺激著味蕾。

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第三道：煮玉子

蛋＋紹興

黑糖＋紹興＋烏龍＋荔枝＋梅酒＋清酒

 

最喜歡的一道酒，以啤酒的外觀作為包裝，上頭的氣泡有著黑糖的香味，入口後先是梅酒的甘甜，接著是紹興的香，最後的最後才是清酒的氣味。口感上則有綿密的泡沫襯托

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蛋＋紹興，和酒非常的搭，玉子有著紹興的香氣，而鹹味的來源都是最簡單的醬油。

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這道口味開始重了起來，甜鹹交錯

 

第三道：茶漬け

粑＋雞絲＋榨菜

清酒＋鐵觀音＋碧螺春

先上的是粑＋雞絲＋榨菜，接著將微熱的清酒＋鐵觀音＋碧螺春倒入，可依照個人對粑的軟硬度喜好選擇入口的時間。以茶泡飯的方式呈現。粑和清酒互相襯托，有米的香氣，而清酒下肚後已經在體內開始發酵

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第四道：調盗塩辛きゅうり

黃瓜＋鹽辛花枝＋香檬胡椒

白酒＋燒酒＋蛤蠣殼

 

連續兩道較強烈的組合後隨之而來的是清爽第四道。

 

黃瓜＋鹽辛花枝＋香檬胡椒的底是將黃瓜做成果凍，上方則有新鮮的花枝以及胡椒，特別的是黃瓜凍下肚後馬上解除嘴中的負擔。

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而白酒＋燒酒＋蛤蠣殼為偏酸微甘的口感又讓口中的情緒穩了下來

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第五道：豚バラ

米糠鹹豬肉串＋金蘿蔔泥＋紫蘇甜醋薑

大七or十四代（+NTD 300）

在飲用的四道的同時中間的吧檯已經在準備第五道的豬肉，香味與視覺效果十足。

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米糠鹹豬肉串＋金蘿蔔泥＋紫蘇甜醋薑。口感方面有米糠鹹豬肉串的嫩，金蘿蔔泥的柔順，以及紫蘇甜醋薑的脆。鹹豬肉的油脂則可以藉由金蘿蔔泥和紫蘇甜醋薑中和。

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此道的酒品可以選擇大七或十四代，十四代要另外加NTD300，以口感上大七喝起來較為強烈，而十四代較微溫韻甘甜。 /tmp/phphfFkmw   

 

 

第六道：あまざけかき氷

紫米＋甘酒冰

可可清酒

 

最後一道以甜點的形式呈現，下方是紫米與甘酒冰，上方黑色的則是入口即化的可可口味的清酒，微甜並帶點清酒的香氣畫上美好的句點

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製作的過程也是充滿著視覺饗宴

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最後的最後服務員送上招待的水果酒，清爽無負擔

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總心得

ROOM by Le Kief不愧是亞洲前五十大酒吧，將酒和不同的元素作搭配，並以主題的方式呈現，從裝潢，音效到擺盤都非常的講究並符合主題性。讓人不禁想到全台最難訂的餐廳RAW

食記 | 台北內湖大直｜RAW | 米其林餐廳｜訂了一年終於訂到  。

酒的分量雖然多達六道，但與點心的搭配，和口味的分配都恰到好處，喝完稍有微醺感。推薦喜愛調酒的朋友來訪，雖然價格NTD 1,500，但享用到的內容絕對符合這樣的價格。

 

另外提醒大家，此家餐酒館用餐方式採訂位制，以下為訂位資訊與規則

訂位連結：https://inline.app/booking/-LH69FTVI3JGVmw1fuN_/-LPAPCQUa5YANMhyeOT0?language=zh-tw

接受一個月內線上訂位。訂位時間保留10分鐘，超過時間即視為取消訂位，將由現場候位客人遞補

5人以上訂位，撥打電話

基本消費額為每人兩杯調飲，另酌收10%服務費。

 

 

好吃：90 %

服務：90 %

環境：85 %

再訪率：90 %

CP值：90 %

 

 


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